Maltagliati con formaggio stagionato in fossa
vittoria2015-05-21T17:53:45+00:00Ingredienti: Pasta fresca (fatta in casa o acquistata), pomodori freschi, poco sale, olio extravergine, formaggio [...]
Crêpes al formaggio con tartufo
vittoria2015-05-12T10:35:52+00:00Ingredienti: Farina, latte, uova, un pizzico di sale (per preparare le crêpes), formaggio con tartufo [...]
Pasta in bianco e formaggio con tartufo
vittoria2015-05-12T09:01:47+00:00Ingredienti: Pasta di tipo corto, formaggio con tartufo, burro Esecuzione: Tagliare a listarelle il formaggio, [...]
Il pecorino infossato
vittoria2015-05-12T08:42:07+00:00Da un’antica tradizione Umbro-Etrusca, da un’antica ricetta del caglio fatto con erbe aromatiche tramandataci dalla [...]
‘L formaggio al tartufo
vittoria2015-05-12T08:44:07+00:00D’improvviso all’alba un fulmine cadde e cosa mi apparve, un immagine sacra mi disse: “ [...]
‘L pecorino è na gran cosa
vittoria2015-05-09T11:03:05+00:00Da n’antica ricetta de mi nonna ho arfatto el pecorino de na volta ne poi [...]
La gente che vene da fori
vittoria2015-05-09T10:40:18+00:00Un giorno me ne stavo lì a pensare, che ‘na macchina da fori vidi arrivare, [...]
L’aria de Monte Cucco
vittoria2015-05-09T10:54:59+00:00L’altra sera semo andati su da Brando eramo quattro o cinque e n’vagabondo. C’erano de [...]
In Umbria volano i deltaplani. A Sigillo il 18° Mondiale
vittoria2019-11-23T10:27:15+00:00di Julia Sandra Virsta Il 30 luglio a Sigillo (Pg) andrà in scena il 18° [...]
Il Parco del Monte Cucco, pensieri e opinioni di Walter Facchinivittoria2015-04-14T16:17:27+00:00
“Assolto” formaggio prodotto in un caseificio dell’eugubino-gualdese
vittoria2015-04-14T15:58:15+00:00di Lucia Monacelli “Assolto” formaggio prodotto in un caseificio dell’eugubino-gualdese, riconosciuta l’autentica produzione in fossa. Storia [...]
Umbria: nel Parco Regionale del Monte Cucco
vittoria2015-04-14T15:47:24+00:00di Marina Cioccoloni Passare qualche giorno nel Parco Naturale Regionale del Monte Cucco in Umbria [...]
Sono il miglior casaro d’Italia, ma la Asl ostacola la mia genuinità
vittoria2015-04-14T15:42:44+00:00
Nel Parco del Monte Cucco
vittoria2015-04-14T15:38:11+00:00da ilVinauta.it Tra le dolci colline umbre esiste un luogo incantevole dove la frenesia delle [...]
Il formaggio umbro/etrusco del Monte Cucco
vittoria2015-04-14T15:01:33+00:00Ritratto di Walter Facchini, produttore e ambasciatore del pecorino tradizionale di Piero Valdiserra – da [...]
Il casaro magico e i deva del suo formaggio stagionato in fossavittoria2015-04-14T16:19:31+00:00