dal 1984

L’azienda si trova all’interno del Parco del Monte Cucco, in un territorio incontaminato e ricco di ambienti suggestivi ed affascinanti, dove spesso la storia dell’uomo si interseca con quella del paesaggio naturale.

Con una lavorazione prettamente artigianale, i nostri prodotti si distinguono per l’eccellente qualità e genuinità delle materie prime, portando sulla tavola gli antichi sapori, delicati e naturali.

Il caseificio è attivo dal 1984 e si è da subito distinto per la produzione propria di formaggi ad altissima qualità, secondo le antiche tradizioni dei popoli umbri ed etruschi che vedeva il l formaggio sistemato in grotte o fosse al riparo dal sole e dagli insetti e tirato fuori dopo il primo temporale di settembre.

Ancora oggi si conservano i tradizionalissimi metodi di produzione dei formaggi Facchini: dopo la cagliatura del latte, il suo formaggio viene salato a secco e poi sistemato nelle famose fosse ad una temperatura di circa 10 – 15 gradi, così da permettere lo sviluppo di tutti gli aromi e di tutti i sapori più autentici.

Il Caseificio Facchini rappresenta una delle realtà più attive del comprensorio eugubino-gualdese. Il laboratorio è meta abituale dei turisti, deltaplanisti e gite scolastiche grazie alla possibilità di degustazione gratuita dei numerosi prodotti.

Walter

Fondatore

Renata

La Signora del formaggio

Felice

casaro

Carlo

casaro

Daniele

casaro

Claudia

Addetta alle vendite

Ordina online

Vieni a trovarci nel nostro Caseificio per vedere da vicino la produzione e degustare le nostre prelibatezze. In alternativa puoi ordinare e ricevere a casa tua i migliori formaggi e pecorini del Parco del Monte Cucco. Vai alla pagina shop per scegliere i tuoi preferiti.