Maltagliati con formaggio di fossa

Ingredienti: Pasta fresca (fatta in casa o acquistata), pomodori freschi, poco sale, olio extravergine, formaggio stagionato in fossa

Esecuzione: Tagliare in due i pomodori, mettere l’olio in padella e rosolateli per pochi secondi, aggiustando con poco sale. Nel frattempo fate lessare la pasta al dente, scolarla e saltarla insieme ai pomodori. Infine aggiungete il pecorino a fettine fine e… Buon Appetito!

Crêpes al formaggio con tartufo

Ingredienti: Farina, latte, uova, un pizzico di sale (per preparare le crêpes), formaggio con tartufo

Esecuzione: Con un filo di olio in una pentola antiaderente e bella calda, formare le crêpes, possibilmente fine. Riempire le crêpes con il formaggio tagliato a listarelle; arrotolate e rimettete in pentola dove sono state fatte le crêpes. Chiudete con un coperchio e rimettetele sul fuoco per pochi minuti, affinché si sciolga il formaggio. Consumate il piatto ben caldo.

Pasta in bianco e formaggio con tartufo

Ingredienti: Pasta di tipo corto, formaggio con tartufo, burro

Esecuzione: Tagliare a listarelle il formaggio, in una padella sciogliere il burro, lessare la pasta al dente. A pasta cotta, scolare nella padella con il burro, aggiungere il formaggio e qualche cucchiaio di acqua della pasta. Saltare in padella e servire calda.